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冰箱犹如"保鲜箱" 如何存放食物能避免细菌交叉传染?

  很多人以为,冰箱犹如保食物的“保鲜箱”,它的低温可以很好抑制细菌生长,食物存放在里面很安全。但是事实往往与我们的认知有很大的出入。根据卫生部门的抽样调查,细菌的交叉感染非常严重,尤其是存放生肉的下层,合格率几乎为零。

  大部分冰箱都有大肠杆菌污染,生肉与熟食放在一个空气流通的空间存放,哪怕分层存放,也会交叉感染,如果直接拿出来吃,很容易引起腹泻、呕吐等食物中毒现象。那么,如何存储食物才能够避免细菌交叉传染呢?接下来,我们就和大家来聊聊这个问题。

  1、对开式分区储存冰箱

  很多人认为,对开门冰箱设有分区储存板块,但很多储存板块只是伪分区。比如普通的对开门冰箱,左右是相通的,根本起不到分区储存的作用,也没有了对开门的意义。

  真正的对开门分区冰箱应该是左右门能隔断的,独立运作的两部分,这样存放食物才不会交叉感染。左边放水果、零食、饮料等无需烹饪的即食食品,也可存放面膜等护肤品,这些食品一般细菌较少,无需烹饪用清水冲洗即可食用。右边放需要烹饪的食物,上面放熟食,下面放生肉,可以最大程度的避免冰箱内的食物交叉感染细菌。

  2、合理功能分区的冰箱

  你知道吗,左右独立分区并不能解决所有的问题,冰箱每一个分区也应该有的独立储存层,减少串味与细菌传播。

  这种冰箱的冷藏室没有任何的分区隔断,食物食物开封速冻食物容易被细菌污染,或者串味。专业的冰箱应该考虑到功能分区重要性,提前规划好食物如何厨房,方便消费者使用。

  3、合理使用保鲜盒

  利用密封效果好的保鲜盒,也能非常有效地防止食物里的细菌交叉感染,或者食物与外界细菌接触而被污染,使食物放在冰箱里面更加卫生洁净。在食用的过程中也更加安心健康,尤其是家里有小孩或是老人的,他们的抵抗力弱,更加需要将食物做好卫生处理。

  同时,将食物进行密封保存还非常节省冰箱的空间,取放也更加方便,简直是一举两得的好方法。