新闻

夏季冷饮第二弹 秒杀哈根达斯的自制冰淇淋

  炎热的夏季,冰淇淋是不少人的心头好,可是外面烈日当头,实在是没有出门购买冰淇淋的勇气,而且市售的冰淇淋添加剂较多,吃多了也不健康。很多人就想自己动手制作冰淇淋,其实只要你家中有打蛋器和冰箱,就能轻松自制美味冰淇淋,味道可以媲美哈根达斯哦!

  所需材料:淡奶油200克,可生食鸡蛋4个,白砂糖30克,炼乳120克,蔓越莓干若干

1

  首先准备好所需材料,称重出白糖和炼乳,把暂时不用的淡奶油先放到冰箱冷藏。

  准备两个无水无油的干净大碗,把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,注意一定要无水无油的,否则蛋白不容易打发。

2

  用打蛋器把蛋清打发,打发过程中分三次加入白砂糖,提起打蛋器有直挺的尖角就说明蛋清打发好了,然后我们用保鲜膜把打发好的蛋清包好,放到冰箱冷藏。

1

  打发蛋清

  把冷藏的淡奶油取出,用打蛋器打发,注意一定要先低速打发,否则淡奶油很容易溅的到处都是,这都是血泪的教训。当淡奶油出现了明显的纹理的时候,把炼奶加入,接着再高速打发一分钟。

2

  打发奶油

  打发好奶油之后,把蛋黄加入,用打蛋器轻轻搅打一下,接着用刮刀翻拌均匀。

  最后把冷藏室里的蛋清取出,先取三分之一到奶油糊里翻拌均匀,接着把所有的蛋白糊加入,翻拌均匀。到这里冰淇淋糊其实就已经做好了,直接放到冰箱冷冻就可以。

3

  翻拌均匀

  为了成品口感更好,也可以加入果干,在这里求真君加入了蔓越莓干,然后翻拌均匀。

4

  撒入蔓越莓果干

  放到冰箱冷冻一夜我们的自制冰淇淋就好了。

5

  冰淇淋成品

5

  电动打蛋器是做烘焙必需的,无论是做这样的冰淇淋雪糕,还是蛋糕、西点,它都是必备工具,在这次冰淇淋制作中求真君用到的是小熊的一款电动打蛋器,售价仅几十块钱,但是使用感受还是挺不错的。

6

  这款打蛋器有5个档位,日常使用中比较实用,在搅拌或者混合材料的时候可以使用低速档位,打发蛋清或者奶油的时候可以使用高速档位,一般5档打发四个蛋清三分钟左右即可打好,效率很高。

  另外,这款打蛋器的一键退棒功能也非常好用,每次打完蛋清或者奶油打蛋头上都会沾满蛋清或者奶油,这时候用手去拔下来经常会弄脏手,用机器上的一键退棒功能,按下去两个打蛋头就自动退出机器,这个时候再清洁就比较方便了。

  电动打蛋器的清洁功能相信很多人都深有体会,这也是这款打蛋器的一个缺点,这款打蛋器是四叉加中间柱体的设计,每次清洁的时候都有死角,现在不少的打蛋器的打蛋头是中空设计,清洁的时候就更加方便了。

  另外,这款打蛋器的收纳设计也比较不合理,现在不少的打蛋器的机体和打蛋头是分开收纳的,这款小熊的打蛋器则没有这种贴心设计,只能用户使用的时候再专门分开收纳。

  日常购买电动打蛋器的时候用户可以根据自己的实际使用需求来选购,市售的电动打蛋器从几十到几百,不少的打蛋器上除了打蛋头还增加了和面勾等配件,功能更加的丰富,选购的时候多从细节出发,就能选到最适合自己的产品了。

  相信很多人都一样,做饭的时候容忍不了刺耳的噪音,打蛋器在使用的时候也是会有噪音的,所以查看噪音数值也是选购时候必须的,不然买回家发现是个电钻可就晚了。

  购买的时候只要关注这些小细节相信你就可以购买到一款称心的电动打蛋器了!

热门评论

查看全部